Come trasportare il cibo
Con l’arrivo della bella stagione sono frequenti le gite al mare o in montagna. C’è chi si accontenta di un panino, chi al mare preferisce comunque mangiare qualcosa al bar e chi invece prepara qualcosa per pranzo a casa e se lo porta dietro.
A questo punto nasce una domanda: come trasportare il cibo nel modo migliore fino alla nostra destinazione?
Quando si trasporta il cibo, bisogna considerare due problemi principali:
- mantenere il cibo protetto da eventuali contaminazioni
- mantenerlo freddo o caldo, secondo i casi
Proteggi gli alimenti dalla contaminazione
I cibi vanno tenuti sempre coperti durante i trasporto. Usa dei contenitori (per alimenti) provvisti di coperchi o al massimo applica una pellicola trasparente per alimenti.
Mantieni i cibi caldi o freddi durante il trasporto
Se il viaggio è breve, non sono necessarie particolari attenzioni, è sufficiente riporre il cibo in contenitori isolati.
Se il viaggio è lungo, allora devi munirti di una borsa termica. Ce ne sono tante in commercio, di diversi volumi. Per cibi da tenere al freddo ci sono anche i cosiddetti mattoni di ghiaccio, da mettere in frigo e poi riporre nella borsa assieme al cibo.
Due parole sui contenitori per trasportare il cibo
Usali se sono in buonissime condizioni e ben puliti e soltanto per trasportare gli alimenti. Durante il viaggio tienili lontano dagli alimenti per gli animali domestici, dal carburante, dai prodotti chimici, dalle vernici.
Ci sono prodotti alimentari più vulnerabili di altri, che richiedono un’attenzione particolare: latticini, uova, latte e la maggior parte di frutta e verdura tagliate. Ma lo stesso discorso vale anche per alcuni cibi da tenere caldi e che devono essere ben protetti, come lasagne, pomodori col riso, ecc.
Condizioni di viaggio quando trasporti il cibo
Se devi trasportare cibo freddo, colloca i contenitori nella parte più fredda del veicolo. Se usi il climatizzatore, allora i cibi freddi stanno senz’altro meglio nell’abitacolo che nel bagagliaio.
Pulisci accuratamente l’area in cui riporrai i contenitori di cibo, specialmente se hai trasportato animali o prodotti chimici o attrezzature sporche. Evita qualsiasi contaminazione.
Fa’ anche in modo che i contenitori non vengano sballottati dai movimenti dell’auto. Assicurati quindi che siano ben protetti dagli scossoni.
Ci rivediamo fra qualche giorno per l’ultimo articolo del mese e nel frattempo ti auguro buone vacanze, se non ci sarai.