Come mangiare sano quando sei in viaggio

Come mangiare sano quando sei in viaggio

Viaggiare per vacanza o per lavoro ci porta a soprassedere alla nostra dieta abituale. Il viaggio è sempre visto come un’esperienza che richiede poco tempo per prendere decisioni: gli appuntamenti e le attrazioni turistiche sono tanti e non abbiamo modo di scegliere i cibi più salutari e nutritivi.

Molti preferiscono perfino mangiare un panino in un fast food per pranzo e magari pizza a cena ogni sera.

Mangiare sano in aereo

Hai visto cosa ti offrono le hostess durante il volo: buste di salatini, snack e bevande di ogni tipo. In alcuni voli, comunque, non è previsto alcun pasto e il rischio è di interrompere la tua dieta abituale: saltare il pranzo, la cena, perfino la colazione.

Gioca in anticipo e portati da casa i tuoi snack o pasti caserecci:

• frutta di stagione, succhi preparati da te (leggi prima le regole dell’aeroporto sui liquidi da portare nel bagaglio a mano)
• barrette a base di uvetta, mandorle, noci

E poi una serie di panini o rosette, ricordi quelli che ti preparava tua nonna o tua mamma per merenda?

• panino a base di carne di tacchino, pomodoro, yogurt greco, limone, basilico e parmigiano reggiano
• panino con insalata di pollo e avocado
• panino con uova soda e melanzane

Mangiare sano durante il soggiorno, in hotel o nei ristoranti

Se segui una dieta particolare, puoi informarti sui menu del ristorante dell’albergo: molti hotel offrono ai propri clienti cibi senza glutine o anche vegetariani e vegani.

Evita i ristoranti italiani all’estero: spenderai di più e non mangerai come in Italia. Prova la cucina locale e, prima del viaggio, informati sui cibi salutari del luogo.

Ancor meglio è prenotare una casa vacanza, comprare i cibi al supermercato e cucinarli: la tua dieta a base di cibo sano è assicurata, e avrai anche risparmiato.

Quali cibi comprare per i nostri pasti salutari?

• Verdure da cuocere al vapore
• Riso o pasta integrale
• Tofu
• Uova
• Pane integrale
• Petto di pollo o tacchino
• Salmone, trota
• Olio extravergine di oliva
• Latte scremato o magro o latte di soia
• Yogurt magro
• Ricotta senza grassi
• Burro

Mangiare bene in viaggio è possibile

Sì, non è difficile mangiare sano quando viaggiamo: si tratta, in fondo, soltanto di sapersi organizzare e preparare la nostra dieta salutare in anticipo, prima di prendere l’aereo e partire per la nostra avventura.

Tieni a mente questo: quando sei fuori per lavoro o per turismo, compra e mangia cibi che mangeresti e compreresti quando sei in casa.

La tentazione di infilarsi in un pub o in una tavola calda è forte: ma come risentirà il tuo organismo di una dieta del genere seguita per due settimane?

Prendi quindi l’abitudine di seguire questi consigli e la tua vacanza si rivelerà più sana. Prima di lasciarci rispondi alla mia domanda: hai mai seguito queste semplici regole del mangiar sano quando hai viaggiato?

10 Consigli per una colazione sana

Che cosa mangi a colazione? O forse dovrei chiederti: fai colazione, di solito? O bevi un caffè di fretta prima di uscire?

Ormai è risaputo: la colazione è il pasto più importante della giornata, perché è la colazione che ci dà le giuste energie per affrontarla.

Ma cosa mangiare al mattino? Io, per esempio, mangio tanta frutta e una spremuta di limone.

Oggi ti darò qualche consiglio per una colazione fatta di cibi sani e salutari, una colazione completa e in grado di accontentare tutti i palati.

6 consigli gastronomici per la tua colazione

1. Scegli cibi integrali: pane integrale e avena, per esempio, sono nutrienti e anche meno calorici e più ricchi di fibra.
2. Combina fra loro proteine e carboidrati: puoi scegliere fra latte, uova, yogurt greco.
3. Consuma liquidi: hai bisogno di idratarti, perché il tuo corpo non ha assunto liquidi dalla sera prima. Bevi un bicchiere d’acqua o del succo di frutta o una tisana.
4. Mangia frutta e verdura: bisognerebbe mangiare 5 porzioni di frutta e verdura al giorno. Comincia quindi dal mattino: puoi bere un succo di frutta o preparare una ricetta con mele tritate o anche semplicemente mangiare un frutto di stagione.
5. Fa’ attenzione ai grassi: abbiamo bisogno di grassi, ma non in eccedenza. Preferisci i cibi con grassi insaturi, come noci e nocciole, l’avocado e anche il salmone.
6. Non eccedere in zuccheri: è lo stesso discorso dei grassi. Evita cibi troppo ricchi in zuccheri come pasticcini e torte.

4 consigli comportamentali per una buona colazione

1. Fa’ della colazione (sana) un’abitudine: questo è il primo consiglio in assoluto che devi seguire. Al mattino, prima di andare a scuola o al lavoro, prima di iniziare qualsiasi attività, devi fare colazione, devi dare al tuo corpo l’energia che gli occorre per funzionare.
2. Differenzia i cibi a colazione: puoi scegliere di combinare fra loro i vari prodotti che ti ho elencato e creare una ricetta diversa ogni giorno.
3. Prenditi il tempo necessario per fare colazione: molti bevono un caffè in piedi o mangiano velocemente per risparmiare tempo. No, siediti e consuma la tua colazione con calma, con i giusti “tempi tecnici” per avere una buona digestione.
4. Non mangiare poco a colazione: cappuccino e cornetto? È un classico, ma è poco e soprattutto non salutare. Meglio una colazione abbondante e un pranzo frugale che il contrario.

E adesso raccontami la tua colazione: cosa mangi per iniziare la giornata?

Creare una cultura del mangiar sano

Se c’è una cosa che abbiamo disimparato è mangiare cibi salutari, come si faceva un tempo, quando sulle tavole si portavano i prodotti dell’orto, la frutta di stagione appena colta, la carne dei propri allevamenti e il pesce appena pescato.

La società odierna ha velocizzato tutto il processo di produzione e ricerca del cibo: adesso ci basta andare al supermercato o, peggio, in un fast food, e abbiamo tutto ciò che ci serve per alimentarci.

La nostra è diventata una cultura del cibo spazzatura: sughi già pronti, minestre liofilizzate, hamburger preparati con carne di dubbia provenienza, patatine fritte e rifritte con lo stesso olio, cibo in scatola e via dicendo.

Scegli i “cibi della salute”

La mia domanda è: vuoi mangiare per sopravvivere o vuoi mangiare per vivere bene e più a lungo?

Se scegli la seconda alternativa, allora devi abbracciare la cultura del mangiar sano: devi scegliere i cibi della salute.

Ma quali sono i cibi più salutari?

• Il pane integrale è migliore del piano bianco, perché la farina integrale contiene più fibra (non è raffinata come quella bianca): è una farina più completa, più nutritiva.
• Le carni bianche e il pesce sono più magri delle carni rosse, ma è comunque bene alternare carni bianche e rosse.
• Le uova sono alimenti molto nutrienti. Assicurati che sul guscio ci sia il codice di tracciabilità, obbligatorio dal 2004 per le uova di gallina. Scegli uova provenienti da allevamenti biologici: il numero 0 (prima cifra del codice alfanumerico) indica uova di allevamento biologico.
• I legumi sono ricchi di proteine nobili e il loro consumo fa bene all’intestino.
• Preferisci la frutta fresca di stagione a quella di serra e scegli i prodotti non trattati. Ogni stagione ha i suoi frutti tipici, che si sviluppano meglio in determinate condizioni meteorologiche.

Il mangiar sano è un’abitudine

Tutto sta a iniziare: dipende solo da te. Fai della dieta salutare un’abitudine quotidiana, falla diventare una parte di te e della tua personalità.

Il tuo intero organismo e la tua salute (ma anche il tuo palato!) ti ringrazieranno. E vedrai che, a lungo andare, ti sentirai meglio.